Бисквит, который никогда не опадает! Получается у всех 100%!

Предлагаю вашему вниманию бисквит, с добавлением молока и масла. Мне очень нравится такой бисквит! Он не опадает, в меру влажный, упругий и, в то же время, мягкий и пористый.

В рецепте указано количество продуктов для формы d 18 см, высота-не менее 6 см. Дно застелить силиконизированным пергаментом, если пергамент обычный, смазать сливочным или подсолнечным маслом.

Фото автора канала.
Фото автора канала.

Давайте приготовим.

Ингредиенты:

  • мука- 160 г.
  • сахар- 150 г.
  • сливочное масло- 50 г.
  • яйцо СО- 3 шт.
  • молоко- 120 мл.
  • разрыхлитель- 7 г.
  • соль- щепотка.
Фото автора канала.
Фото автора канала.

Яйца можно не разделять, но придется взбивать, не менее 7 минут, до мягких пиков.

Мне больше нравится с разделением яиц, получается быстрей.

Белки отделить от желтков, в белки добавить щепотку соли и взбить миксером до пены.

Фото автора канала.
Фото автора канала.

Затем, в три приема, добавить сахар и взбить до мягких пиков.

Фото автора канала.
Фото автора канала.

Добавить желтки и взбить до однородности.

Фото автора канала.
Фото автора канала.

Муку с разрыхлителем просеять и добавить ко взбитым яйцам. Аккуратно перемешать. Масса получится густая.

Фото автора канала.
Фото автора канала.

Молоко вскипятить, слив. масло положить в горячее молоко и перемешать.

Фото автора канала.
Фото автора канала.

Горячую смесь молока и масла добавить, в два приема, в мучную массу.

Фото автора канала.
Фото автора канала.
Фото автора канала.
Фото автора канала.

Готовое тесто получается, как жидкая сметана.

Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку на 25-30 мин. при t 180.

Фото автора канала.
Фото автора канала.

Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый бисквит достать из духовки и остудить в форме.

Фото автора канала.
Фото автора канала.

Остывший бисквит, аккуратно, достать из формы. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 4 часа, лучше на ночь.

Фото автора канала.
Фото автора канала.

Я бисквит не убирала в холодильник, разрезала сразу после остывания. Крошек было совсем немного.

Фото автора канала.
Фото автора канала.

Надеюсь, что рецепт вам понравится. Сделать такой бисквит не сложно, времени занимает немного, а результат отличный! На фото все хорошо видно.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Бисквит, который никогда не опадает! Получается у всех 100%!