Берем литр молока и стакан сметаны: вкуснейший сыр за 30 минут

Вместо того, чтобы снова приносить из магазина водянистый невкусный сырный продукт, домашний сыр можно сделать всего лишь за полчаса. Сложностей в приготовлении сыра нет никаких – достаточно пакета молока и стакана сметаны.

Берем литр молока и стакан сметаны: вкуснейший сыр за 30 минут

Мы сделаем сыра чуть больше, поэтому молока возьмем полтора литра – все равно сыр съедят очень быстро.

На полтора литра молока (жирность не менее 3,4%) нам нужно 230 грамм сметаны 20% жирности, ложка соли, 4 яйца. Выливаем молоко в кастрюлю и ставим ее на медленный огонь.

Берем литр молока и стакан сметаны: вкуснейший сыр за 30 минут

Пока молоко нагревается, займемся закваской. Смешиваем сметану и яйца в миске. Ждем пока молоко начнет закипать, а потом добавляем содержимое миски в кастрюлю. Снова ждем пока молоко начнет закипать, а потом убавляем огонь и томим примерно 8 минут.

Берем литр молока и стакан сметаны: вкуснейший сыр за 30 минут

Наша молочная смесь начнет распадаться на ферменты, наверх всплывут все легкие составляющие, а тяжелая масса осядет вниз. Осталось ее пропустить через дуршлаг или марлю и охладить. Наш сыр уже почти готов.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Берем литр молока и стакан сметаны: вкуснейший сыр за 30 минут